Dimissionsfest wuhuu

Det her bliver herre meget mig i aften! Der er dimissionsfest på skolen med min fantastiske klasse igennem de sidste par år. Jeg er sikker på at det bliver en aften fyldt med spas, lumre sager, tosserier og kærlighed i lange baner. Hvis jeg så bare havde noget ordentligt tøj at tage på, ville det hele være SÅ meget bedre!

Må i få en dejlig aften folkens!

P.s der er muligvis allerede røget et par genstande ind…

A closet full of clothes and nothing to wear!

Kender i det, man står og kigger ind i sit skab/skuffer og der er jo egentlig masser af tøj men absolut intet man gider at have på??…Det er jo ikke noget nyt fænomen og er sikker på at nærmest alle kvinder kender til det, men det gør det altså virkelig ikke mindre frustrerende! Jeg skal til dimission + dimissionsfest i morgen og jeg har INTET jeg gider at have på, var så desperat at jeg gik i Nørrebrocenteret men uden held…Ihhhh hvem der bare havde de der smarte skrædder fugle fra Askepot!

I øvrigt ved jeg heller ikke hvad jeg skal gøre ved mit hår/ hvilke smykker jeg skal have på/ eller hvilke sko for den sags skyld…Ak ja, det er hårdt at være mig i dag!

Det her er mig i dag (og nok også i morgen)

Fyldt svinemørbrad med philadelphia

En gang i sidste uge fik jeg den bedsteste aftensmad, hurtig nem og lækker, my kind of meal! Den bestod af svinemørbrad fyldt med philadelphia og krydderier, omviklet med bacon og så med majskolbe og tomatsalat til. Kæmpe hit på en dejlig sommerdag.

Her er ca hvad jeg brugte til en person

Ca 150g afpudset svinemørbrad
1 spsk philadelphia (jeg brugte light og det fungerede perfekt)
Lidt persille eller anden krydderurt
Krydderier efter smag, jeg brugte salt, peber, lidt cayennepeber, paprika, citronsaft, ville også være godt med lidt soltørrede tomater eller creme cheese med smag
3 skiver bacon

Skær en lomme på langs i svinemørbraden, bland philadelphia med krydderierne og smag til, fyld i mørbraden og omvikl den med baconskiverne. Steges i ovnen ved 200 grader i ca 20 min (min fik et par minutter på grill til sidst så baconen blev sprød)

Tomatsalaten lavede jeg ved at skære cherrytomaterne i halve, putte dem i en si med ca 1tsk salt, godt blandet rundt. Lad det trække i ca 15 min, rør i det engang imellem så det meste af væsken ryger fra (og en god del af saltet) serveres med feta/salatost/mozzarella, basilikum, en smule god olivenolie og lidt citronsaft.

Kog en majskolbe i et par minutter i rigeligt letsaltet vand, spis imens den er varm og husk smørklatten!

Jeg bliver faktisk helt sulten af at tænke på det og bliver meget snart nødt til at lave den ret igen 🙂

Bounty

Den anden dag fik jeg en pludselig trang til at lave bountys (mystisk eftersom jeg egentlig ikke er specielt begejstret for dem) og faldt over en opskrift fra madbanditten, jeg havde alle ingredienserne hjemme så jeg kastede mig straks over projektet og det var jo fantastisk nemt. Jeg overtrak dem med en 85% chokolade fra AMMA, men det var altså lige mørkt nok efter min smag. Skal jeg lave dem igen, bliver det helt sikkert med en lidt lysere udgave, omkring 60% ville sikkert være godt.

Hvis andre skulle have lyst til at kaste sig ud i projekt bounty så kommer opskriften her

Halvdelen af det tykke i en dåse kokosmælk (stil den evt i køleskabet i et par timer, så skiller det og det er lettere kun at få den cremede del)
1 spsk kokosolie
75g kokosmel
1 spsk agavesirup (mere hvis du vil have den sødere)
Ca 100 g chokolade til overtræk (jeg brugte kun 80g og det var lidt for lidt)

Smelt kokosolien og kokosmælken i en gryde, kom agavesirup i og derefter kokosmel. Bland det sammen og kom det i en form med plastikfilm (jeg brugte en rugbrødsform), pres det sammen og stil det i køleskabet i nogle timer. Skær det ud i den størrelse du vil have og overtræk dem med smeltet chokolade (jeg havde ikke lige tænkt mig om og stillede de overtrukne stykker direkte på en tallerken, det kan ikke anbefales, da de er temmelig svære at få af) Mine blev virkelig grimme, jeg bliver muligvis aldrig mester i pæne bountys, men er sikker på at de ikke smager dårligere af den grund…

Stil de overtrukne stykker i køleskabet til chokoladen er blevet hård og spis løs 😉

Må i få en dejlig lørdag, selvom vejret er virkelig skod

Jordbær milkshake

I går var vejret jo helt fantastisk, at jeg så havde fået taget for meget tøj på er en anden sag, det var jo ikke vejrets skyld…Jeg var et smut forbi Torvehallerne og fik købt nogle dejlige danske jordbær (dem kan man aldrig få for mange af!) og fik derefter ustyrlig trang til jordbær milkshake, det er 1000 år siden jeg har lavet det (ja ja overdrivelse fremmer forståelsen) og eftersom jeg med mine ny indkøbte jordbær nu havde alle ingredienser i huset, var der jo ingen undskyldning.

Som sagt, så gjort og i går aftes lavede jeg min første milkshake i mange år, det var et rart gensyn kan jeg fortælle, omend jeg fik puttet for meget mælk i så den var lige flydende nok. Det siger vi ikke til nogen.

Jeg gjorde sådan her

Ca 100g vanilleis (jeg brugte skyr is fra Hansen)
10 jordbær
ca 1/2 dl mælk (jeg brugte 1 dl og det var for meget)
Evt sukker hvis man vil have den sødere

Blend og nyd

Tadaa nem og lækker milkshake på under 5 min

Jeg er også i gang med at lave Bountys, er meget spændt på resultatet, så stay tuned og hav en fantastisk dag!

Older posts