Morgenmads hit – omelet i brødkurv

Denne her sag blev kreeret en dag hvor jeg havde lyst til at lave noget lidt andet med min morgenmad, en gang imellem har man altså behov for lidt fornyelse og jeg synes faktisk at det var en ret fin måde at gøre det på og skal bestemt have eksperimenteret lidt mere med det.

Til en person skal du bruge

1 stort stykke toastbrød
1 æg
1 spsk mælk eller fløde
Salt
Peber
Lidt chili
Et par cherrytomater
2 skiver bacon skåret i små tern
1 forårsløg
En smule olie
Evt lidt revet ost

Steg baconen sprød på en varm pande. Pres brødet ned i en metal muffinform eller en stor ramekin og dryp brødet med lidt olie. Bland ægget i en skål med mælk, salt, peber, chili og evt andre krydderier. Skær tomaterne i kvarte. Skær forårsløget i små skiver. Kom tomater, forårsløg og bacon ned i æggemassen og hæld den ned i brød “kurven”. Drys evt med lidt revet ost.

Bag i ovnen i ca 20 min ved 200 grader til æggemassen er færdig og brødet let gyldent.

Enjoy!

Grøntsagsjuice – sundhed på glas

En af de bedste måder at starte dagen på imo, er et glas friskpresset grøntsagsjuice. Det er en ordentlig god vitaminindsprøjtning og jeg synes faktisk at man kan fornemme hvordan det giver et ekstra skud energi. De sidste dage inden jeg rejste, prøvede jeg at få ryddet ud i grøntsagsskuffen (og resten af køleskabet) og der er juice altså en virkelig effektiv måde at få ryddet ud på og heldigvis også en virkelig lækker måde.

Juice kan jo varieres i det uendelige og tilpasses køleskabets indhold men det her er alligevel en af mine favoritter.

Til ét stort glas skal du bruge

1 stor rødbede
2-3 gulerødder
1/4 broccoli hoved inkl stok
2 stængler bladselleri
1 øko citron
1 æble
Lidt ingefær

Rengør det hele og skær ud så det kan komme i juiceren. Jeg skræller ikke mine gulerødder og rødbeder men skærer bare enderne af men der kan man jo gøre som man har lyst. Fjern kernehuset på æblet. Skær evt noget af skrællen på citronen af hvis du ikke er begejstret for citronskal. Er det ikke en øko citron skærer du bare al skallen af. Skræl ingefæren. Kom hele baduljen i juiceren og nyd med det samme.

Mums filibaba siger jeg bare!

PS. Hvis du ikke har drukket rødbede juice før så bliv ikke forskrækket hvis dit tis pludselig er rødt – just saying 😉

Ugens madplan #1

Jeg har altid været virkelig dårlig til at spise efter en madplan og de få gange jeg har prøvet er det meget hurtigt gået i vasken, men nu tænker jeg at jeg skal give det et forsøg mere da det både er rart at have en idé om hvad jeg skal spise men bestemt også fordi at det gør det nemmere at handle meget på en gang og dermed spare noget tid i hverdagen.
Foråret er i dén grad indtruffet og vejret kalder på lette lækre retter med sprøde grøntsager og masser af smag.

Jeg er blevet inspireret til ugens madplan af Valdemarsro og synes det er sådan en fin måde at minde sig selv om opskrifter på.

Nu er jeg jo godt nok ikke hjemme og jeg spiser derfor af åbenlyse årsager ikke efter en madplan men hvis jeg gjorde så kunne den meget vel se sådan ud.

Mandag: Der har vi madklub her på matriklen og det er egentlig min tur til at lave mad, men det er lidt svært når jeg render rundt i Ghana. Hvis jeg var hjemme til madklub kunne menuen meget vel bestå af Fyldt svinemørbrad med en dejlig tomatsalat til

Tirsdag: Er af en eller anden årsag sådan en dag hvor maden gerne må være hurtig og nem, derfor tror jeg at jeg skal have Ovnbagt fisk med bagte grøntsager, nem og sund mad der passer sig selv i ovnen

Onsdag: Jeg elsker rispapirsruller og i dag tror jeg at jeg skal have rispapirsruller med teriaykikylling

Torsdag: Eller lille fredag, weekenden nærmer sig og det skal fejres med en dejlig omgang laksetartar, som er virkelig nem at lave men smager helt fantastisk

Fredag: Åhh weekend igen, det skal fejres med en lækker og cremet gang pasta med svampe, hvidvin og bacon, det må være den perfekte start på weekenden og så skal der selvfølgelig drikkes kold hvidvin til.

Yay – Idag fejrer vi 1 års fødselsdag her på bloggen

Yay for præcis ét år siden tog jeg en rimelig spontan beslutning og startede bloggen her, jeg kan faktisk ikke engang huske hvad det var der gjorde udslaget men nøj – hvor er jeg glad for at jeg gjorde det. Hvad årsagen så end var. På bare ét år har jeg haft mange gode oplevelser med bloggen her og på grund af den ikke mindst og selvom mit følger og læsertal hverken er imponerende eller prangende er jeg ikke i tvivl om at det er en af de bedste beslutninger jeg har taget. På bare ét år har jeg fået muligheder jeg aldrig havde set komme, jeg er blevet mere bevidst om hvad jeg gerne vil bruge min fremtid på, jeg har fundet en form for outlet for mine tanker og ikke mindst for mine syslerier. Jeg har oplevet et hav af nye blogs og er på en måde blevet en del af et fælleskab.

Det er da bare fantastisk hvad en spontan beslutning kan føre med sig og selvom jeg ville lyve hvis jeg sagde at jeg ikke er spor misundelig på alle de bloggere der på deres første leveår præsterer et følgertal på omkring 1000 så er jeg helt vildt glad for min lille plet i blogland og ikke mindst for alle jer der gider at kigge herind og følge med i mit lille univers. Det er jeg helt utroligt taknemmelig for.

Jeg ville gerne være sådan en tjekket bloggertype der havde en sej give away klar men jeg har simpelthen ikke nået det og er i øvrigt også rimelig blank omkring hvad det skal være, samtidig med at den første og eneste give away ikke just var en succes, jeg tænker derfor videre over det imens jeg render rundt i Afrikaland og så har jeg forhåbentlig fundet på noget fornuftigt til jeg kommer hjem og så håber jeg at i har lyst til at deltage.

Endnu engang tusind tak fordi at i gider at følge med, jeg håber at i har lyst til at blive hængende rigtig længe og hvis i skulle have lyst til at give mig en lille fødselsdagsgave så skal i være meget velkomne til at følge med på her eller her, hvis i ikke gør det allerede altså. Det ville være en fantastisk dejlig gave 🙂

Kan i have det dejligt.

Masser af kys, kram og kærlighed

Kh
Sabrina

Nemme langtidshævede morgenboller

Da jeg i påsken fik besøg af min gruppe om formiddagen tænkte jeg at lidt nybagte boller ville være på sin plads – det tror jeg ikke at min gruppe var kede af og jeg var heller ikke og så var de tilmed så nemme at lave at der nærmest slet ikke var noget arbejde i det, den slags er jeg jo personligt fan af!

Jeg fandt opskriften ovre hos Valdemarsro og tilføjede så bare det mel jeg nu lige have i skabet.

Til ca 8 boller skal du bruge

5 dl vand
Gær på størrelse med en ært
8 dl hvedemel
1 dl durum mel
1 dl solsikkekerner
2 tsk salt

Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt 5 dl mel og rør rundt. Tilsæt saltet og resten af melet og rør godt rundt. Der skal ikke æltes eller røres længe, bare så det hele er blandet sammen.
Overdæk skålen med husholdningsfilm og et rent viskestykke og stil skålen på køkkenbordet. Lad dejen hæve natten over eller i 10-12 timer.
Tænd ovnen på 250 grader.
Hvis du ikke har en smart dampfunktion i din ovn som hos Valdemarsro, kan du ligesom mig sætte en ovnfast skål med vand nederst i ovnen.
Hæld dejen ud af skålen på et meldækket bord og fold den over hinanden 2-4 gange. Skær derefter dejen ud i ca 8 lige store stykker og rul dem til boller.
Lad bollerne stå på bagepladen til ovnen er varm.
Bag i ca 10 min ved 250 grader, skru derefter ned til 230 og lad bollerne bage 10-15 min mere til de er gyldne og lyder hule når du banker dem i bunden.

Older posts