Butter chicken

Butter chicken

For et par uger siden havde jeg dejligt besøg af Nada og som altid havde jeg virkelig problemer med at beslutte mig for hvad jeg ville lave – sådan er det virkelig ALTID når jeg skal have gæster. Der er jo så mange muligheder og vil som regel gerne lave noget jeg ikke har prøvet før. Til sidst besluttede jeg mig for at kaste mig ud i en omgang Butter Chicken, de gange jeg har fået det har det været rigtig dejligt og hvem kan ikke lige retter med fløde i? 😉 Jeg havde længe gerne vil forsøge mig med det selv og det fik jeg så endelig gjort. Jeg kom ikke fuldstændig i mål i forhold til hvad jeg gerne ville, men jeg synes at det smagte rigtig dejligt og godt nok til at jeg vil dele det herinde, så kan jeg altid prøve mig lidt mere frem næste gang.

Butter chicken

Til marinering

Ca 400 g kylling uden skind og ben

1 dl youghurt naturel

1 spsk citronsaft

2 tsk Garam Masala

1-2 tsk gurkemeje

Til saucen

3 spsk neutral olie

100 g smør

1 stort finthakket løg

3 fed finthakket hvidløg

1 stor spsk revet frisk ingefær

1 finthakket rød chili

1 dåse tomater (jeg brugte en dåse cherrytomater men andet er også fint)

2 dl fløde

Salt

Peber

2-3 spsk sukker

2-3 tsk Garam masala

Evt koriander til servering

Sådan gør du

Skær kyllingen i mundrette stykker. Bland yoghurt med citron, garam masala og gurkemeje og kom det sammen med kyllingen i en frysepose. Bland det godt sammen så alt kyllingen bliver dækket. Læg det i køleskabet natten over.

Saucen:

Kom olie og smør i gryden og lad det smelte og blive varmt. Tilsæt løg og lad dem blive gennemsigtige. Tilsæt hvidløg, chili og ingefær og lad det brune i et par minutter. Kom Garam masala ned i gryden og rør godt. Tilsæt tomater, fløde, salt og peber og rør godt. Kom kyllingen med marinade ned i saucen. Lad det simre i ca 20 min til kyllingen er gennemstegt. Smag til og juster hvis det er for syrligt, for sødt eller mangler salt.

Server med kogte ris og evt koriander og naanbrød

 

Keep calm – cause it’s my birthday

Sommerlagkage med jordbær, lavendel og mascarponecreme

God formiddag derude! Det er onsdag, der er præcis 4 uger til juleaften – og vigtigst af alt så er det min fødselsdag! Wuhuuuu nu er jeg ekstra gammel 😉 Sidste år havde jeg sindssygt pres over at runde 30 – det skarpe hjørne – i år har jeg været noget mere afslappet omkring det, selvom jeg ikke begriber at det allerede er et helt år siden og at jeg nu er 31 (!) det føles lidt vildt når man sådan tænker på det. Det er nu over halvdelen af mit liv siden jeg gik ud af folkeskolen, kyssede på alt hvad der kunne bevæge sig og kravlede rundt på gulvet i en kæmpe (Danska) vodka brandert (ok det kunne sikkert også ske i dag, måske bare med en anden vodka 😉 ). Mit liv som 31 årig ligner langt fra min mors da hun var på min alder – der havde hun 3 børn og var gift og jeg var næsten 10. Fååååårk jeg får stress bare ved tanken!

Nå men det er jo ingen sag at blive så gammel når man vågner til søde beskeder i massevis og at postmand Per tilmed kommer med en dejlig pakke!

Jeg kunnne rimelig godt klare et stykke lagkage i dag, eller i det mindste en masse andet kage – det må jeg se om jeg kan få fikset! Jeg kan også se at jeg er i håbløst underskud af lagkager herinde – lagkager er seriøst undervurderet! Tror at jeg vil begynde at lave lagkage hver gang jeg får besøg fra nu af 😉

Lige om ikke så længe skal jeg ind til byen og mødes med min søde moar og tulle lidt rundt, spise lidt frokost og sår’n og i aften står den på lidt film og vino hygge her på matriklen. Ikke den værste måde at tilbringe den første dag i sit 31 år på.

 

Kan i have en dejlig dag derude – jeg håber også at i får kage!

Møs møs fra hende den gamle

P.s opskriften på lagkagen findes her hvis i skulle trænge til den slags.

DIY – Julepynt af trylledej

Julepynt af tryllede Howdy derude!

Om præcis én uge er det 1 december og så går juleriet for alvor i gang, jeg startede allerede i starten af november med julemusik i stor stil – det er noget af det jeg glæder mig aller aller mest til når julen begynder at nærme sig.

I år har jeg lyst til at gå helt bananas med julepynt i lange baner, men det er lige som om at det er svært at købe sig fattig i julepynt, hvis man allerede er fattig 😉 Eller der skal ihvertfald ikke ret meget til kan man sige. De begrænsede økonomiske midler betyder at jeg så bliver nødt til at være lidt kreativ når det kommer til julehyggen og det fik mig blandt andet til at producere disse små sager. Sådan en portion koster under 1 krone at lave – det kan de fleste vist være med på, selv mig 😀 Og så er det en virkelig hyggelig beskæftigelse samtidig – jeg hyggede mig ihvertfald med produktionen i lang tid, imens jeg hørte julemusik for fulde hammer.

Jeg har ikke lavet trylledej siden jeg var barn, men det var altså et meget glædeligt gensyn og så er det smart at man kan bruge det til så mange ting. Jeg brugte bare nogle hjerteudstikkere jeg har og så en der var rund men der kan man jo gøre som man har lyst, ligesom man kan male de færdige figurer.

Jeg er sikker på at det er en perfekt hyggebeskæftigelse hvis man har børn, men jeg syntes tydeligvis også at det var en fest helt alene 😉 Jeg skrev forskellige ting på figurerne med denne smarte sag som jeg tippede om i går. Det er ret hyggeligt at man på den måde kan lave helt personligt julepynt fx med navnene på dem man har kær. Jeg skrev både veninder og deres børns navne og så helt traditionelle jule ting.

Her kommer opskriften på julepynt af trylledej

Trylledej

2 dele mel

1 del vand

1 del fint salt

1 spsk olie

FX. 200 g mel + 100 g vand + 100 g salt + 1 spsk olie.

Bland det hele sammen til en smidig dej. Lad den evt hvile i 1/2 times tid. Rul dejen ud imellem to stykker bagepapir til den ønskede tykkelse, jeg synes at ca 1/4 cm passede ret fint. Udstik de ønskede figurer. Hvis de er til ophæng så lav et hul med en strikkepind eller lignende så der kan komme snor igennem. Hvis der skal indgraveres tekst er det også nu.

Bag i ovnen ved først 100 grader i 1 time og skru derefter op på 125 grader og bag videre i 2 timer. De er færdige når de lyder hult når man banker på dem.

Taadaa så er der julepynt! Nu kan du male på dem hvis du lyster, men jeg synes nu de er ret fine som de er.

 

Ebay tip – alfabet tryk

Ebay tip

For efterhånden et pænt stykke tid siden sprang jeg på sådan en pakke her på Ebay – tænkte at jeg helt sikkert nok skulle finde på noget smart at bruge dem til. Jeg synes simpelthen det ser så fint ud med tekster på kager og den slags, desværre kræver det en ret jævn overflade for at man kan se hvad der står men jeg er villigt til at lave noget bare for at kunne skrive sjove ting på 😀

Ebay er rent slaraffenland for mig, det er fantastisk at man selv som fattigrøv kan få en masse sjove sager og tilmed kun med få klik og som ekstra bonus har rigtig mange varer fri fragt og så føles varerne altså ekstra billige 😉 Jeg har købt utallige ting i årernes løb og har ikke planer om at stoppe foreløbig.

Hvis i følger med på facebook eller på instagram (@withloveandsugar_dk) så ved i allerede hvad jeg har brugt mine til, men der kommer lige et indlæg om det herinde senere.

Jeg er kæmpe fan og kan få virkelig virkelig lang tid til at gå med at sidde og nørkle med det og så koster sådan en pakke kun omkring 15 kr inkl fragt – det er lige til at klare. Hvis det har interesse kan det købes her.

 

Nu vil jeg få gjort mig færdig, jeg skal hele vejen til Karlslunde i dag til familiehygge.

Kan i have en dejlig dag derude!

Det her tip burde jeg i virkeligheden nok være kommet med noget før – i hvertfald hvis man gerne ville have brugt det i god tid inden jul, men er sikker på at man kan finde på noget sjovt at bruge dem på hele året.

 

Snickerdoodle

Snickerdoodle

Denne her kage er uforskammet lækker – så er du advaret. Det er ikke sådan en hvor man pænt stopper efter ét lille stykke, nix du – man stopper først når der ikke er mere tilbage. Den er seriøst et farligt bekendtskab, endnu mere fordi man samtidig skal bruge meget få ingredienser og alle er nogen man for det meste har derhjemme og så er den virkelig nem at bikse sammen. Jeg anbefaler dig derfor nøje at overveje om du tør at invitere denne kage ind i dit liv – eller om det i virkeligheden er bedst at glemme alt om at du nogensinde har hørt om den. Jeg ved ikke helt om jeg er glad eller ked af at jeg har prøvet den – men jeg kunne godt spise et stykke lige nu 😉 Den ser ikke ud af meget but looks can be deceiving – min roomie har bestilt den igen og jeg kan ikke udelukke at jeg spiste 4(!) stykker da jeg bagte den!

Snickerdoodle

100 g blødt smør

200 g brun farin

1 æg

125 g mel

1 tsk bagepulver

Et knsp salt

Lidt vanillepulver

Topping

2 spsk sukker

1 tsk kanel

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk smør og brun farin til en cremet masse. Tilsæt salt, æg og vanille og pisk godt. Tilsæt bagepulver og mel og rør til en homogen masse. Hæld dejen i en smurt lille bradepande og bag i ovnen i ca 15 min til der ikke hænger dej ved hvis du stikker en tandstik i.

Nu er der vist ikke andet for end at gå i køkkenet og lave virkelig god kage – dem du deler den med vil takke dig, men jeg dømmer ikke hvis du ender med at spise den hele selv 😉

Older posts