Juicedag – forslag til en hel dag på flydende kost

Juicedag
Som jeg har løftet sløret for tidligere så har jeg sat mig det mål i år at jeg vil af med hvis ikke alle, så ihvertfald langt de fleste af de overflødige kilo der har taget residens på mit korpus. Jeg synes ærligt talt at de har haft det for nemt indtil videre, de har ikke betalt husleje, de har gjort mig i dårligere humør, de har gjort mit tøj mindre, og selvom jeg har haft nogle fornøjelige øjeblikke med dem frem til indflytningen på min mås (og alle andre steder), så synes jeg virkelig at det er på tide at de flytter hjemmefra og får sit eget liv!

Jeg prøver i den gode sags tjeneste (den gode sag er selvfølgelig at jeg bliver ekstra hot) lidt forskellige ting af, og som jeg også har delt herinde flere gange er jeg svært begejstret for at juice mine grøntsager. Jeg har flere gange eksperimenteret med en eller flere dage på lutter flydende kost, det er en meget rar måde at “rense lidt ud” hvis man har haft et par liiidt for sjove dage og føler sig tung i kroppen. Om det rent faktisk renser ud, tvivler jeg stærkt på, men ikke desto mindre har man altså en virkelig rar og let fornemmelse i kroppen efter sådan en eller flere dage på lutter flydende sager. Sådan en dag tog jeg i søndags! Jeg drak i løbet af dagen en kombination af juice og smoothies og jeg var fint mæt hele dagen, faktisk var der en af juicerne jeg måtte gemme til dagen efter. Jeg ser det altså bestemt ikke som nogen straf eller som en dag hvor jeg skal sulte, men snarere en dag hvor jeg giver min fordøjelse en lille pause, imens jeg får fyldt godt op i vitamin depoterne. Det lyder da meget godt gør det ikke?

Det er nu lidt mærkeligt og uvant ikke at skulle tygge en hel dag, men det går altsammen.

Her kommer de juicer og smoothies jeg drak i løbet af dagen. Man kan jo lave fuldstændig det man har lyst til, men jeg synes det er meget rart at der også er noget imellem som mætter lidt ekstra – her i form af de to smoothies.

Juicedag

Rise and shine

4 store gulerødder

1 appelsin

1 rød grape

1/4 ananas

Sådan gør du

Kør det hele igennem juiceren og nyd

Fra My new roots

1/2 avocado

1 stor håndfuld babyspinat

Et godt stykke ingefær

Saften fra 1/2 citron

Ca 10 mynte blade

1 pære skåret i mindre tern

1 1/2 – 2 dl vand

Sådan gør du 

Start med at blende spinat og mynte med vandet. Tilsæt resten af ingredienserne og blend til det har den ønskede konsistens.

Skipper skræk

3 stilke bladselleri

1 æble

1/2 citron

1 broccolistok

2 store håndfulde spinat

Sådan gør du

Kør det hele igenne juiceren

Det røde lyn

3 store rødbeder

5-10 cm ingefær

Et godt stykke frisk gurkemeje

1/2 citron

Sådan gør du

Kom det hele i juiceren

Chokoshake

1 dl hasselnødder

4 dl vand

1 meget moden banan

Et lille nip salt

1-2 store dadler

2-3 tsk kakaopulver

Evt en skefuld proteinpulver

Sådan gør du

Blend nødderne med vandet til det ligner mælk. Kom resten af ingredienserne ned i og blend til den ønskede konsistens og smag til.

Er du mon ligesom mig bidt af en gal juice og har du prøvet sådan en hel dag (eller flere) på flydende kost, eller er det for mærkeligt?

Kig i øvrigt forbi i morgen hvis du vil høre første status på mit projekt for at få kiloene til at flytte hjemmefra 😉

Choko dadelkugler – smager næsten som Nutella

Dadelkugler

Søreme så om det ikke er fredag nu igen og tilmed lønningsdag 😉 Det skal fejres og det kunne det meget vel blive med disse virkelig rare dadelkugler – de minder en smule om Nutella, det bliver de ikke dårligere af 😀

Jeg var i går så heldig at have besøg af nogle af mine aller bedste yndlingsdamer. Min bedsteste H og hendes to mini me’s kom på besøg hele vejen fra Vejle. Det er (desværre) ikke hver dag jeg har så fint besøg. Det var så hyggeligt og skønt at kunne kysse og kramme på de små størrelser, det var næsten 3 måneder siden jeg sidst havde set dem.

Jeg havde lavet dadelkugler for at have et eller andet sødt nu hvor både min veninde og jeg prøver begge at stramme lidt op på kosten, men lidt sjovt skal det jo være 😀 Dadelkugler er jo ikke sundt som at spise broccoli, men de er trods alt et fint alternativ til e-numre og massevis af tilsat sukker og så smager de jo skønt og tager ingen tid at trylle frem.

Det lyder da meget overbevisende ikke? 😉

Choko dadelkugler
Recipe Type: Sundt slik
Author: Sabrina
Prep time: 5 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 20 mins
Serves: ca 20 stk
Lækre choko-dadelkugler – smager næsten som Nutella
Ingredients
  • 120 g bløde dadler uden sten (ca 10 stk)
  • 1 dl ristede hasselnødder
  • 50 g mørk chokolade
  • Lidt havsalt
  • Jeg brugte frysetørret jordbær, rålakrids, pistacienødder og hasselnødder til at rulle i
  • Rist hasselnødderne i ovnen ved 150 grader i 10-15 min til skallen begynder at løsne sig
  • Lad nødderne køle en smule af og nulr evt noget af skallen af
  • Kom nødderne i en foodproccessor og kør til det er blevet til mel
  • Hak chokoladen og smelt den i microen eller over vandbad
  • Tilsæt chokolade, dadler og havsalt til nøddemelet og kør på foodproccessoren til det er en samlet masse
  • Rul massen til kugler og rul dem evt i nogle af ovenstående forslag, eller spis dem som de er
  • Kom dem gerne på køl i lidt tid så de bliver mere faste
Instructions
  1. Rist hasselnødderne i ovnen ved 150 grader i 10-15 min til skallen begynder at løsne sig
  2. Lad nødderne køle en smule af og nulr evt noget af skallen af
  3. Kom nødderne i en foodproccessor og kør til det er blevet til mel
  4. Hak chokoladen og smelt den i microen eller over vandbad
  5. Tilsæt chokolade, dadler og havsalt til nøddemelet og kør på foodproccessoren til det er en samlet masse
  6. Rul massen til kugler og rul dem evt i nogle af ovenstående forslag, eller spis dem som de er
  7. Kom dem gerne på køl i lidt tid så de bliver mere faste
3.2.2885

 

Gør i jer også i sundt slik eller holder i jer til den ægte vare? 😀

 

Noget om food – og bodyshaming


Carbsdjævlen

SkinnyCurvy

Jeg har taget tilløb til det her indlæg i noget tid efterhånden, men har ikke helt kunne få ordene og tankerne til at makke ret – det kan jeg egentlig stadig ikke, men nu giver jeg det et forsøg alligevel. Det bliver langt, forudser jeg 😉

Jeg ved ikke helt hvad det er der sker for tiden, måske det har været sådan længe, men jeg synes at det er eskaleret til et punkt hvor det på ingen måde længere er hverken acceptabelt eller konstruktivt. Jeg taler om alt det “shaming” der foregår efterhånden.

Efterhånden anses man lidt som et andenrangs menneske hvis man stadig spiser stivelse og ikke har løbet et maraton. Ens facebook og instafeed flyder over med træning selfies og hashtags som eatclean, markedet boomer af slanke og træningsbøger med den ene sære, besværlige og fanatiske kur efter den anden og man kan snart ikke føre en samtale, uden at snakke om hvad man har spist eller hvor meget/lidt man har trænet.

Et det kun mig der synes det er sørgeligt at det snart er det eneste der betyder noget? Hvad vi spiser og hvornår, og hvor vildt og hårdt vi træner. Fuck tætte relationer, at være noget for sine medmennesker, kvalitetstid og mindre aktiviteter. Det er smart at have travlt, at træne hver dag og leve af blomkål. Det er på ingen måde fordi jeg synes der er noget galt i at spise fornuftigt eller træne – tværtimod, det er mere den der shaming der foregår – den der siger at hvis man ikke gør dét eller spiser dét, så er man et dårligere menneske. Alle har en mening om hvad de andre gør – det er ikke længere nok at vise verden at man har fuldstændig kontrol over sig selv og sin krop – næh nej du. Jeg mener også at jeg kan tillade mig at have en mening om hvad alle de andre gør og jeg ligger ikke fingre imellem når jeg fortæller dem det. Det er blevet ok at svine hinanden til på forgodtbefindende og kalde hinanden alverdens grimme ting – bare fordi de ikke i “vores” hoved ser rigtige ud eller opfører sig “korrekt”.

I går så jeg et (jeg tror det var fra B.T) opslag med en godt i stand kvinde der var at finde på catwalks og som i øvrigt havde mange flere følgere end hendes noget mindre omfangsrige kollegaer. Der blev spurgt ind til hvad folks holdning var til at der var kvinder som hende der blev populære og som blev anset for at være rollemodeller. Èn jeg kender havde kommenteret på det opslag og jeg blev ærlig talt ret forarget og stødt over måden vedkommenes mening blev luftet. Det var noget i dur med “det er for klamt og dem der synes at det er i orden at se sådan ud og være ligeglad med sit helbred osv, de trænger sikkert selv til en tur i fitness” 

Jeg blev stødt over en udtalelse som den – mest af alt over formuleringen. Jeg er selv tyk og har alt for mange kilo på sidebenene, jeg synes ikke det er fedt, men jeg fejler absolut intet. Alle mine tal er fuldstændig som de skal være, jeg er aldrig syg og har ingen skavanker. Det eneste der er “galt” med mig er en højere fedtprocent og BMI.

Jeg er ikke i tvivl om at man ved at være for tyk forhøjer risikoen ved alverdens dårligdomme – men det samme sker jo ved et for lavt BMI, ingen ekstremer er sunde – sådan er det jo med alt. Man kan ikke sætte lighedstegn mellem at veje for meget og at man så automatisk lever af donuts – ligesom man ikke kan konkludere at en meget tynd person er anorektisk. Det burde vi efterhånden være klar over!

En ting er at man har en holdning til hvad  man personligt synes er pænest – fair nok – det har de fleste nok. Men hvornår går vi fra at have en mening til at dømme alle de andre og kalde dem alverdens grimme ting. Hvorfor har vi behov for at dømme på den måde?

Jeg synes det er så sindssygt trist at det er blevet sådan og at begreber som cheatday, snydedag, syndedag og guilty pleasures er blevet en del af vores ordforråd. Jeg synes helt ærligt at det er noget mærkeligt noget. Hvorfor skal alle de her ting gøres forbudte? Jeg er med på at marabou ikke er specielt og ej heller fritter og donuts, men jeg tror helt ærligt ikke på at der er nogen der er døde af at spise en kage eller et stykke brød – selvom det efterhånden lyder sådan. Hvorfor skal de ting vi holder af gøres til noget forbudt? Så længe man ikke går amok i de ting går det nok altsammen. Jeg tror simpelthen ikke på at der kommer noget godt ud af at gøre alle de ting vi nyder og synes er rare til noget forbudt eller noget vi skal skamme os over.

Jeg er simpelthen så helt igennem træt af det kæmpestore fokus der er kommet på kost, træning og udseende generelt og synes egentlig at det er ret trist at det skal fylde så meget i hverdagen og i de samtaler man deltager i. Har vi virkelig ikke noget vigtigere at gå op i? Og hvorfor har vi stort et behov for at vise alle omkring os at vi har styr på alt og ikke mindst på os selv?

Hvorfor skal alting stilles op som at der kun er én rigtig vej. Hvorfor skal de tynde have smidt i hovedet at de skal spise en kage og ingen i øvrigt gider at knalde med en pind, og hvorfor tror folk at det er i orden at sige til tykke mennesker at de er klamme og skal lukke munden og lette røven? Jeg forstår simpelthen ikke hvad al den shaming skal gøre godt for – IMO er det eneste det bidrager med dårligt selvværd, stress, angst og alverdens andre dårligdomme. Hvad mon der er værst for mennesker – lidt for mange eller for få kilo på kroppen – eller hele tiden at blive bombarderet med at man ikke er god nok pga den måde man spiser, træner eller ser ud på?

Jeg er ikke forsker – men jeg tror godt at jeg kender svaret!

Jeg håber inderligt at der snart kommer mere fokus på “one size fits no one” så kan det være at vi kommer væk fra den evige kamp om hvad der er det rigtige – når fokus i virkeligheden altid burde være – hvad er det rigtige for MIG?

Jeg er egentlig fuldstændig ligeglad om folk er tykke, tynde, træner eller ikke træner, og om de spiser brød eller ej – dér hvor jeg ikke kan have det længere er når de overbevisninger for det første primært kommer af en ny populær kur eller kommer til at tendere til en religion som alle skal omvendes til, og intet andet dur.

Holy crap det blev et langt indlæg! Hvis du er nået helt herned fortjener du virkelig en high five og en kage 😉

P.S Bare så der ingen tvivl er så synes jeg begge kvinder på billederne er fantastisk smukke på hver deres måde og mener selvfølgelig ikke det jeg har skrevet på billederne. I øvrigt ELSKER jeg brød og andet stivelse og forsager det bestemt ikke ikke så meget ihvertfald 😉

Grøn juice med ananas, mynte og spinat

 Juice med ananas, mynte og spinat  Juice med ananas, mynte og spinat

Jeg juicer på livet løs og har gjort det de sidste par måneder, jeg har de sidste mange år været svært begejstret for hjemmelavet juice men har også længe været virkelig træt af min billige centrifuge, det har været virkelig rart at opgradere til en slowjuicer, og efter den er flyttet ind har jeg faktisk drukket grøntsagsjuice hver dag, jeg laver til to dage ad gangen, det er dejlig praktisk. Jeg er ikke altid lige god til at få spist en masse grøntsager og så er det altså smart at man kan drikke sig til mange af vitaminerne 😉

Jeg laver oftest en variation af den samme, og tilføjer så bare hvad jeg lige har i grøntskuffen, meeen engang imellem skal der altså lidt forandring til og denne her var sindssygt lækker. Der er noget mindre grønt i end jeg plejer, men den er virkelig skøn! Guleroden er mest tilsat fordi at min slowjuicer ikke er så frygteligt glad for de bløde frugter og så hjælper fx en gulerod til at få det kørt bedre igennem.

Grøn juice med ananas, mynte og spinat
Recipe Type: Juice
Author: Sabrina
Prep time: 5 mins
Total time: 5 mins
Serves: 2 glas
Frisk og lækker juice fyldt med gode sager
Ingredients
  • 1/2 ananas uden skræl skåret i mindre tern
  • 10-20 mynteblade
  • Et godt stykke ingefær
  • 2 store håndfulde babyspinat
  • Evt en gulerod
Instructions
  1. Kom det hele i juiceren og nyd
3.2.2885

 

Broccoliboller – ikke så farligt som det lyder

Broccoliboller

God søndag derude! Solen skinner, jeg er glad og januar er snart slut 😀 Det er altså ikke helt skidt hvis du spørger mig! At jeg så har kvalme snakker vi ikke om 😉

Disse virkelig sunde sager har jeg fundet ovre hos Maria og jeg blev simpelthen nødt til at prøve dem af.

Bollerne smager ganske glimrende og broccolien er ikke meget gennemtrængende, man kan dog stadig sagtens smage den, men det er helt ok synes jeg. De kan bruges på samme måde som almindelige boller men kan selvfølgelig ikke sammenlignes i smag og konsistens med den ægte vare. De er dog et fint alternativ hvis man prøver at skære ned på brød og op for grøntsagerne.

 

Broccoliboller
Recipe Type: Sund mad
Author: Sabrina
Prep time: 25 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 50 mins
Serves: 4-6 stk
Broccoliboller, fint alternativ til rigtigt brød
Ingredients
  • 1 broccoli med stok
  • 1 æg
  • 2 æggehvider
  • 1/2 kokosfibermel (kan købes i de fleste større supermarkeder fra Urtekram)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 spsk Husk
Instructions
  1. Skær broccolien i lidt mindre stykker og kom det hele i en foodprocessor og kør til det er helt findelt.
  2. Kom alle de andre ingredienser i pånær bagepulver og rør til det er godt blandet.
  3. Lad dejen hvile i ca 15 min.
  4. Tilsæt bagepulveret og rør godt.
  5. Form dejen til boller med hænderne.
  6. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og drys evt med lidt sesam eller birkes.
  7. Bag i ca 25 min ved 200 grader til bollerne er gyldne og virker færdige.
3.2.2885

 

Older posts