Granola med ingefær og valnødder

Granola med ingefær og valnødder//Indlægget er sponsoreret, hvilket i dette tilfælde betyder at jeg har modtaget produkterne fra Urtekram som test. Ord og opskrift er dog mine egne som altid

Som lovet i går kommer der her en virkelig laber granola – eller bare müsli for dem der synes at granola lyder lige lovlig popsmart 😉 jeg modtog for lidt tid siden nogle nye sager fra Urtekram, der er gået kokos amok. Kokos smager nu altså også virkelig godt og er meget anvendeligt, så jeg forstår dem nu godt. I pakken gemte der sig blandt andet kandiseret ingefær, kokossirup og trekornsflager. Perfekte ingredienser til en omgang lækker granola hvis du spørger mig.Granola med ingefær og valnødder Ingefæren giver granolaen en krydret smag og et godt spark og kokossiruppen giver en naturlig sødme. Et ret stort hit fx ovenpå æblegrøden fra i går, hvis du også parrer det med en portion skyr, har du et virkelig lækkert og mættende morgenmåltid – eller en ret så artig dessert. Jeg laver sjældent ret store portioner, da det jo bare er mig. Foretrækker man større portioner, ganger man selvfølgelig bare op.

Granola med ingefær og valnødder
Recipe Type: Morgenmad
Author: Sabrina
Prep time: 5 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 15 mins
Krydret og mættende granola – perfekt til morgenbordet
Ingredients
  • Lidt kokosolie
  • 2 håndfulde trekornsflager
  • ca 10 ristede valnødder (kan sagtens udskiftes med andre nødder, fx hasselnødder)
  • 5-10 stk kandiserede ingefær alt efter hvor glad du er for ingefær
  • 2-3 tsk kokossirup (kan udskiftes med andet sødning)
  • Evt lidt kanel
Instructions
  1. Rist trekornsflagerne i lidt kokosolie på en pande til det har taget lidt farve
  2. Skær ingefæren ud i små bitte tern
  3. Hak hasselnødderne groft
  4. Når trekornsflagerne har taget lidt farve, tilsættes ingefær og valnødder
  5. Hæld kokossirup på og rør det godt sammenBred blandingen ud på et stykke bagepapir og lad det køle af
  6. Opbevar det i en lufttæt beholder
3.4.3177

 

Granola med ingefær og valnødder Granola med ingefær og valnødder

Krydret sukkerfri æblemos

Sukkerfri krydret æblemos På sådan en mandag morgen, hvor solen skinner og jeg i øvrigt stadig er forkølet – så trænger man (eller jeg ihvertfald) til noget dejlig morgenmad, og selvom donuts og brunsvigere smager fantastisk, er det måske ikke det snedigste at indtage hver eneste morgen, og så må man jo finde på de alternativer der (næsten) kan erstatte rigtig kage. Dét synes jeg faktisk at denne morgenmad kan. Den smager virkelig skønt – som en sundere og mere krydret udgave af gammeldags æblekage. Det kan da umuligt være en dårlig ting. Jeg har spist det de sidste par morgener og er endnu ikke træt af det.Sukkerfri krydret æblemos Jeg har krydret æblemosen ret godt og ikke kommet noget sødning i, foretrækker man den sødere eller mindre krydret, justerer man selvfølgelig bare. Jeg synes at den fungerer ret godt til mine smagsløg sådan her, og så giver den et dejligt spark af ingefær – ret godt til alle efterårets forkølelser.

Jeg lavede en ret lækker og ikke mindst nem granola til, opskriften på den kommer i morgen

Recipe Type: Morgenmad
Author: Sabrina
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Serves: 4 pers
Nem og sukkerfri æblemos med masser af krydderier
Ingredients
  • 3 æbler uden kernehus (jeg brugte dejlige danske Discoveryæbler)
  • Ca 1/2 tsk vanillepulver – alternativt kornene fra en vanillestang
  • Ca 1/2 dl vand
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk kanel
  • Lidt allehånde
  • Ca 1/2 tsk kardamomme
  • Evt lidt sødning
Instructions
  1. Skær æblerne i små tern og kom dem i en gryde
  2. Hæld vandet over og bring i kog
  3. Tilsæt krydderierne
  4. Kog ved middel varme til æblerne er møre
  5. Mos æblerne så det bliver til mos
  6. Smag til og juster
  7. Lad mosen køle af
  8. Server oven på skyr og drysset med granola
3.4.3177

Sukkerfri krydret æblemos
Sukkerfri krydret æblemos

Æblekage med karamel og mandeltopping

Æblekage med karamel og mandeltoppingDet har godt nok stået lidt sløvt til med opskrifterne i denne uge, men jeg har nærmest heller ikke lavet mad så det giver vel meget god mening. De sidste par dage har jeg tilmed heller ikke været helt på toppen – så er det for alvor efterår når forkølelsen sætter ind. Bortset fra det har det været en rimelig god uge. I går kørte en veninde og jeg en tur i Dyrehaven og gik en tur oppe ved Eremitageslottet, det var fint og en virkelig flot dag. Derefter fik jeg lokket hende med i Ikea hvor jeg fik købt nogle nye møbler til mit soveværelse – at skramlet så ikke vil samles og gjorde mig lettere hys i går er så en helt anden sag. Det kan godt være at Ikea er billigt – men brugervenligt – det er det altså ikke!Æblekage med karamel og mandeltoppingJeg er endnu langtfra færdige med de dejlige danske æbler – faktisk er jeg kun lige begyndt for i år. Derfor synes jeg at du skal hoppe i køkkenet og bikse en dejlig (og nem) æblekage sammen. Alle fortjener søndagskage! Jeg har lavet denne kage flere gange før, også med andre frugter. Den er super nemt og smager dejligt. Denne gang var den ikke helt så god som vanligt – men det er altså min – og ikke kagens skyld. Kender du ikke det hvor man er lidt doven, og i mit tilfælde, heller ikke helt på toppen og så springer man nogle ting over eller gør sig bare ikke helt umage. Det duer ikke – kager skal have kærlighed og koncentration. Jeg lod blandt andet være med at koge den kondenserede mælk, men det bliver altså ikke nær så godt. Så udelad den hellere. Jeg glemte også mandlerne. I det hele taget gav jeg bare ikke kagen nok kærlighed – det kan altså smages. Den kan dog stadig spises – det er vel kage 😉

Æblekage med karamel og mandeltopping
Recipe Type: Kage
Author: Sabrina
Prep time: 10 mins
Cook time: 1 hour
Total time: 1 hour 10 mins
Virkelig nem kage med dejlige danske æbler og sprød karameltopping
Ingredients
  • 200 g blødt smør
  • 250 g sukker
  • 3 æg
  • 150 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knsp salt
  • 2 store æbler (ca 300 g uden kernehus)
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk kanel
  • 1/2 ? 1 dåse kondenseret mælk kogt til karamel ( kan også udelades)
  • 1 god håndfuld grofthakkede mandler
Instructions
  1. Tag papiret af den kondenserede mælk og kom den i en dyb gryde
  2. Overhæld med vand og lad den koge ca 3 timer ved middel varme uden låg
  3. Dåsen skal hele tiden være dækket af vand
  4. Lad dåsen køle af ( Alternativt kan man lave en almindelig karamel på fløde, sukker og smør eller helt udelade karamellen)
  5. Pisk smør og sukker
  6. Tilsæt ét æg ad gangen og pisk
  7. Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål
  8. Tilsæt til den anden skål og rør godt.
  9. Skær æblerne i skiver eller tern.
  10. Fordel halvdelen af dejen i en smurt springform.
  11. Fordel nogle af æblerne over dejen og fordel ca 1/3 af karamellen over æblerne.
  12. Fordel resten af dejen i formen.
  13. Vend æbleskiverne i kanel sukker, kan udelades hvis man ikke kan lide kanel.
  14. Bages i ca 30 ? 40 min i en forvarmet ovn ved 190 grader
  15. Tag kagen ud
  16. Fordel de hakkede mandler over kagen og hæld derefter karamellen over
  17. Jeg blandede den op med lidt fløde så den blev mere flydende og var nemmere at hælde over
  18. Kom kagen tilbage i ovnen og lad den bage færdigt, ca 20 min.
  19. Den smager fantastisk bare som den er, men tror ikke at den bliver dårligere af en klat flødeskum/creme fraiche/vanilleis ? but then again what does? ?
3.4.3177

Nu vil jeg hoppe i tøjet og på toget hjem til mine forældre, kan du have en dejlig søndag
Æblekage med karamel og mandeltopping

En vinder af Te på slottet

7R9A9954Yay! Så blev det tid til at finde en vinder der skal et smut på Kokkedal slot og tilbringe en eftermiddag i virkelig sødt selskab og pæne omgivelser ikke mindst.

Det har nærmest været ren tortur at læse alle jeres besvarelser – jeg blev jo SÅ lækkersulten, hver eneste gang der tikkede en ny kommentar ind. Jeg kan fornemme at i er mange chokoladedamer derude, især gateau marcel var en en stor favorit – måske jeg skulle få lavet sådan en til bloggen snarest! Jeg forstår jer – chokolade er fantastisk, jeg er en fellow chocaholic 😉

Nå men vi skal til det! Jeg gik den helt upartiske vej og satte min lid til random.org, som kom frem til at det var kommentar nr 18 der løb med sejren.

Kommentar nr 18 var denne

“Jeg Ææææææææælsker alle slags kager, store kager små kager tørre kager svampede kager??? men der er ikke noget bedre end en snaskede chokolade kage med en masser af glasur på?? kaffe er prikken over i?et?? jeg ville elske at komme ud og smage på de kager på billedet “

Semra, du skal en tur til Kokkedal – jeg sender dig en mail 🙂

 

Tusind tak til jer alle fordi i ville deltage, forhåbentlig går der ikke alt for længe inden der er noget lækkert på højkant igen. Og tak til Kokkedal Slot ikke mindst for at sponsorere den fine præmie.

Sidste udkald – vind gavekort for to til “Te på slottet” på Kokkedal slot

7R9A9962 7R9A9954Så er det ved at være sidste udkald hvis du gerne vil have chancen for at vinde et fantastisk gavekort for to til en overdådig eftermiddag i de smukkeste omgivelser. Jeg har prøvesmagt og det er virkelig lækkert og i rigelige mængder. What’s not to like?

I morgen er sidste chance for at deltage, vinderchancerne er rigtige gode og det er super nemt at deltage

Deltag her 

Older posts