Indkøbsvaner og besparelser

//Indlægget er sponsoreret men ord og holdninger er mine egne

Det kan ikke komme som nogen stor overraskelse, at jeg godt kan lide at handle. Jeg er ret begejstret for at tjekke forskellige supermarkeders udbud ud – det er tilmed en af mine favoritbeskæftigelser når jeg er i udlandet. Jeg handler i forskellige supermarkeder med forskelligt formål, nogle er gode på pris, andre på økologi, nogle på spotvarer og andre igen på nye spændende produkter eller de mere luksusprægede varer.

Èt af de supermarkeder jeg er meget begejstret for er Meny. De har indbydende butikker, et stort udvalg og en del spændende sager. Mén jeg er samtidig ret prisbevidst. Efter en hel del år på elevløn, su, dagpenge og deslige, er jeg blevet ret bevidst om pris. Jeg insisterer dog stadig på at få den gode kvalitet, og ordentlige råvarer. F.eks økologi fylder mere og mere i min indkøbskurv, og selvom mange supermarkeder har sat prisen ned på en del økologi, så er det en lidt større udskrivning end at købe konventionelt.

Mén det er nu det (blandt andet) bliver smart. Meny er nemlig begyndt at målrette deres tilbud til den enkelte kunde, således at du ikke kun får tilbud på hakket oksekød og cola, hvis du er vegetar med diabetes – men rent faktisk får tilbud på ting, der er sandsynligt at du vil komme i din kurv. Det synes jeg faktisk er ret smart. Hvis økologi ofte er af finde i din indkøbskurv, er der altså god sandsynlighed for at det er netop det du vil modtage et tilbud på.

Det er ret nemt, det foregår nemlig ved at du tilmelder dit betalingskort og derefter vil du modtage personlige tilbud et par gange om ugen.

Jeg kryber gerne til korset, og indrømmer at jeg endnu ikke har prøvet det. Men det lyder smart og jeg påtænker at prøve det af selv. At jeg så stort set ikke skal handle den næste tid – det snakker vi ikke om 😉 Og hvis mine tilbud udelukkende består af chips og cola – well – så snakker vi heller ikke om det. Så er der tydeligvis sket en fejl 😀

Videoen herover fortæller lidt mere om konceptet. Hvis du er interesseret i mere information, eller bare vil tilmelde dig, sker det her

 

Vegetarisk middelhavssalat med ærtepasta

Vegetarisk middelhavssalat med ærtepasta SÅ for dælen. Efter mere end to måneder, er det endelig lykkedes mig både at få lavet mad OG få taget billeder. Dét er stort. Denne salat har jeg lavet ikke mindre end tre gange de seneste uger, hver gang har jeg nået at spise den, inden jeg har fået taget billeder. Men den er altså også ret god – hvis jeg selv skal sige det. Tredje gang var altså lykkens gang.

Salaten er vegetarisk, og hvis man udelader osten, er den tilmed vegansk. Fordi der er brugt ærtepasta i stedet for almindelig pasta, er den både glutenfri og langt mere mættende. Ærte/linse/bønnepasta er smæk fyldt med proteiner og fungerer som en fin erstatning for kød. De er også væsentligt dyrere end almindelig pasta, men stadig langt billigere end kød. Netto har forskellige varianter som spotvarer i denne uge, så er der lidt at spare. Ellers kan de købes i de fleste større supermarkeder.

Jeg har brugt tomattapanaden herfra, den fungerer glimrende – også til alt muligt andet.

En ret som denne er perfekt til travle hverdagsaftener, den er tilmed både sund, mættende og hurtig at bikse sammen. Og så fungerer den også upåklageligt i madpakken. Vaskeægte win med win på 😉

Vegetarisk middelhavssalat med ærtepasta Vegetarisk middelhavssalat med ærtepasta

Kan du have en pragtfuld dag!
Vegetarisk middelhavssalat med ærtepasta – – Ã

Print Recipe
Vegetarisk middelhavssalat med ærtepasta
Region Vegetarisk
Forberedelses tid 10 min
Tilberedningstid 15 min
Antal personer
pers
Ingredienser
Region Vegetarisk
Forberedelses tid 10 min
Tilberedningstid 15 min
Antal personer
pers
Ingredienser
Instruktioner
  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken og lad den køle af
  2. Skær squash, aubergine og peberfrugt i skiver/strimler og steg dem på panden i olie. Drys med urtesalt under stegning
  3. Skær soltørrede tomater og artiskokker i mindre stykker
  4. Rist pinjekernerne på en tør pande
  5. Bland alle ingredienserne sammen
  6. Server med tomattapanade
Del denne opskrift
 

It’s aliiiive – om livet og maden der aldrig blev lavet

Mig

Det er helt præcis to måneder siden jeg sidst har skrevet noget herinde. Det er by far en rekord i manglende indlæg. Jeg kan ikke huske hvad rekorden før var, men den er blevet slået virkelig grundigt. Det var aldrig meningen at pausen skulle vare så længe – faktisk var det slet ikke meningen at der skulle være en pause. Livet skete, som det så ofte er tilfældet, og jeg har prøvet at finde fodfæstet. Dette år har været en enorm udfordring, på alle fronter. Stort set alt der kunne gå galt, er gået galt. Jeg tror at dette år, er tæt på at være det hårdeste år jeg nogensinde har haft – og det hele har handlet om mig. Det har også været ét af de mest lærerige år i mit liv, så det har trods alt ikke været forgæves.

De sidste mange måneder har både lysten til at spise og til at lave mad, været fuldstændig forsvundet. Faktisk tror jeg at det kan tælles på én hånd, hvor mange gange jeg har lavet rigtig mad de seneste to måneder. Altså, som ikke er at smøre en rugbrødsmad, skære nogle grøntsager eller koge nogle kartofler. Sådan rigtig mad. Rigtige retter. Dén slags, har været stort set ikke eksisterende. Det har været ret vildt, faktisk tror jeg aldrig at jeg har oplevet det så længe før. Kreativiteten har også været væk, og når jeg endelig få gange har lavet rigtig mad, har jeg ikke magtet at tage billeder. Mest af alt har jeg bare prøvet at holde mig ovenvande. Det har ikke været helt let, kan jeg afsløre.

Midt under at det hele i forvejen var kaos, og en daglig kamp. Sluttede det med den mand jeg havde set igennem 6 måneder. Vi var slet ikke kærester, men vores relation havde stor betydning for mig. Langt større end jeg vidste imens det stod på. Han fik en masse ting frem i mig, og fik mig til at tage fat på ting, som jeg længe ikke har ville forholde mig til. Blandt andet derfor, slog det rigtig hårdt da det sluttede uventet. Jeg havde glemt hvor modbydeligt dén slags, egentlig er. I de måneder der er gået siden, er der en masse ting der er gået op for mig, uhensigtsmæssige mønstre og dén slags festlige ting. Der har også været en del tårer, uendelige siders skriblerier, savn og ondt i maven. Heldigvis har jeg kunne se alt det gode det har bragt med sig, og ved at det ikke kunne have været anderledes med os. Det er stadig svært for mig at sætte ord på alt det med ham, det hele var ret sindssygt og overvældende, men også enormt givende og lærerrigt. Vildt så meget et andet menneske kan påvirke en.

Jeg har heldigvis også haft en del gode stunder. Jeg havde et par vilde uger, tilbage i slutningen af juni, hvor jeg kom godt omkring med forskelligt arbejde, og var således både på Bornholm til Folkemøde, I Vordingborg på en båd og i Svendborg og lave godt og blandet.

Siden har jeg blandt andet været til en meget våd koncert i Tivoli med Kim Larsen, hvor jeg i den tid han spillede, var det tætteste på ægte glad, jeg har været i umindelige tider. Det var både fantastisk og skræmmende. Jeg har også givet den gas på snap (sabrina.hoerup). Været halvnøgen på insta (Withloveandsugar_dk), spist god mad og drukket en del bobler med flotte damer. Og hey – så vandt jeg faktisk den opskriftskonkurrence, jeg deltog i for nogle måneder siden med franske småretter (de kan findes her)

Jeg håber at jeg så småt er ved at komme i madlavningsmode igen, har blandt andet en middelhavs pastasalat på tapetet – som jeg muligvis har lavet to gange, men har fået spist, inden jeg har fået taget billeder. Måske 3 gang er lykkens gang 😉

Det blev til et virkelig langt, og lidt atypisk indlæg, men havde på en eller anden måde lige behov for at give en (ærlig) opdatering på det hele.

 

Hvordan står det egentlig til hos dig?