2 x cocktails med Zacapa rom og noget om at være i nuet

img_9887Foto: Emil Byskov Valnert (indeholder reklame da jeg var inviteret af Zacapa)

For et par uger siden, var jeg så heldig at blive inviteret til det hyggeligste arrangement af Zacapa rom. Det er relativt sjældent at jeg skriver om arrangementer jeg deltager i herinde, for hvad skal andre bruge den information til? Jeg gør det i dag, fordi jeg synes at tanken bag det var virkelig fin, og noget mange af os ville have gavn af at øve os i. Jeg ville helt bestemt. Nemlig at være i nuet. Det virker så simpelt, men er så svært at efterleve i praksis. I en verden hvor man er online hele tiden, er det svært at slukke for alle impulser, og bare være til stede der hvor man er, med dem man er sammen med.

Jeg kan mærke på mig selv, at jeg er blevet dårligere til at koncentrere mig, til at fokusere, til at tænke dybe og kreative tanker og til at fordybe mig med det og dem jeg er i færd med/i selskab med. Man kan altid lige tjekke fb/insta/twitter/snapchat, og når man har gjort det, kan man passende starte forfra. Så snart man har et øjebliks ventetid hiver man telefonen op af lommen, og panikken indfinder sig, så snart batteriet på iphonen giver op. Jeg har ville indlevere min telefon til reparation i over 6 måneder, men jeg kan simpelthen ikke overskue, at skulle undvære den. Det er lidt skræmmende at det er kommet så vidt. Og så er det fint lige at blive mindet om det med at være i nuet en gang i mellem. At blive mindet om at trække vejret, og bare nyde det øjeblik og de mennesker, der er lige nu.

Det er jo ikke fordi at et par timers tilstedeværelse gør forskellen, men det er fint at være bevidst om. Det er i hvert fald noget jeg vil øve mig lidt mere i.

img_9919Foto: Emil Byskov Valnert

Helt mobilfri var jeg ikke til arrangementet, jeg brugte telefonen til at tage billeder med. Men resten af tiden lod jeg den blive i tasken, som befalet ved ankomst. Og kunne derfor bedre nyde de fremragende cocktails og snacks der blev serveret, og ikke mindst vidunderlige og absurd smukke Ida Corrs intimconcert. Lige dér var jeg faktisk i nuet og nød det i fulde drag. Faktisk blev jeg helt rørt over hvor smukt det hele var.

Hver gang jeg drikker en virkelig vellavet cocktatil, bliver jeg mindet om hvor godt det egentlig er, og om at jeg får den slags alt for sjældent. Egentlig er cocktails en virkelig fin understregning af det med at være i nuet, den kræver nemlig omtanke, tid og gode råvarer. Den kræver mere end at åbne en dåse eller en flaske og hælde op. Jeg elsker både øl og vin, men cocktails de kan altså noget særligt. De får en til at have lyst til at gøre sig lidt mere umage. Dét er ret fint. Især når råvarerne er i topklasse og man kan smage at der er langt tid og energi i frembringelsen.

Efter den lange smøre, så trænger vi vist alle til en cocktail. Det passer tilmed med at mange går på forlænget weekend i dag, og mon ikke solen titter frem igen?

Herunder kommer opskrifterne på de to cocktails jeg smagte den aften. Der var en til, men den nåede jeg ikke at smage. Zacapa er i øvrigt en helt vildt god rom, bare hvis det skulle være gået nogens næse forbi. Føler mig ærlig talt lidt snydt over først at stifte bekendtskab med den nu.

Jonas Brandenborg Andersen er udvikleren bag disse cocktails, og vinder af titlen, nordens bedste bartender

img_9789 Foto: Emil Byskov Valnert

Zacapa by Corr (lavet i samarbejde med Ida Corr)

  • 40 ml Zacapa 23
  • 20 ml Limejuice
  • 20 ml Sukkerlage
  • 3 stænk Angostura
  • Mynteblade
  • Champagne

Shake alt undtagen champagne med is. Strain ned i champagne coupette. Top op med champagne. 

img_9810Foto: Emil Byskov Valnert

Coal (god syrlig, jeg tror at det var min favorit)
  • 30 ml Zacapa Edicion Negra
  • 15 ml Sauvignon Blanc
  • 15 ml Limejuice
  • 15 ml Pære Cordial
  • 5 ml Hyldeblomst likør
  • 3 Stænk Bergamot extrakt
  • En lille smule pulveriseret kul
Shake alle ingredienser og fine strain ned i et glas. 

Små rarhedsglimt

Små rarhedsglimt(De fineste blomstrene træer hvor vi bor, på en sen og lun forårsnat)

Glædelig lørdag folkens, nyder i den forlængede weekend? Jeg har været en temmelig sløv banan, der absolut intet produktivt har foretaget mig. Til gengæld har jeg spist ret mange hveder, og ret meget smør. Det smager fremragende, men min krop hader mig efterhånden lidt. Jeg skal vist på hvedeafvænning i næste uge 😉 Måske jeg burde tage en gang chips og dip afvænning i samme ombæring.

Det går gevaldigt op og ned for tiden, både fra dag til dag, men også på samme dag kan humøret svinge imponerende meget. Der skal ikke ret meget til at jeg kommer i det dårlige hjørne. Til gengæld har jeg også haft nogle af de fineste oplevelser den seneste måneds tid, som minder mig om hvor privilegeret jeg også er på mange områder. Det hjælper på sagen når verden føles lidt ond og urimelig.

I årets første måneder har der været mere drama i mit liv, end der var i alle mine teenageår til sammen – eller sådan føles det i hvert fald. Noget har jeg selv skabt, især i forhold til et enkelt menneske, men resten synes jeg egentlig ikke er berettiget. Det er virkelig underligt at prøve den slags i en alder af 33. Jeg har aldrig været typen der blev uvenner med en masse, typen der altid stod og græd til fester, eller generelt opsøgte drama. Jeg foretrækker altid at man taler om tingene, og er nogenlunde ærlig omkring hvad der foregår, og jeg giver også gerne en undskyldning, hvis jeg har trådt nogen over tæerne, eller været generelt nederen og urimelig – faktisk har jeg undskyldt enormt meget i år, igen primært overfor en enkelt.

Det er virkelig ubehageligt, pludselig at finde sig selv i midten af drama, men til gengæld får det mig også til at sætte endnu større pris på de fantastiske veninder, jeg heldigvis også har i mit liv, som er der, og hvor det hele er ukompliceret, og man både kan grine, tale om alt det ubehagelige og råbe pik til det hele, når det bliver for meget. Tænk at der er nogle mennesker der ikke har dén slags i deres liv. Det under jeg alle mennesker at have. Det er dén slags relationer der er værd at samle på, ikke dem der frustrerer, og gør en ked af det.

Det kan godt være at alting sejler i mit liv, men samtidig er jeg også enormt privilegeret, heldigvis er jeg udmærket klar over det og sætter måske endda ekstra meget pris på det for tiden.

Hvordan ser jeres liv ud for tiden, og har i oplevet det med drama, i forhold til andre, i voksenlivet? 

Nogle af de gode stunder fra de seneste uger har jeg samlet her. Billederne er ikke de kønneste, men det er heller ikke altid det det handler om. Det er bare helt almindelige stunder i ikke opstillede og uperfekte rammer.

Små rarhedsglimt For et par uger siden mødtes min mor og jeg inde i byen for at spise frokost og gå en tur. Vi fik burgere på Friends and burgers, der desværre ikke imponerede nogen af os og efterfølgende fik nogen (nogen var muligvis mig) trang til kage, og vi gik derfor på American pie company og fik endelig smagt deres virkelig gode tærter. Hvor burgerne skuffede, imponerede tærterne i al deres velsmagende enkelthed. Er man på de kanter, kan et besøg klart anbefales. Vi fik key lime pie og en klassisk æbletærte. Begge var forrygende.

Små rarhedsglimt  Forrige torsdag var jeg sammen med de dejlige damer Malou og Nada til middag på Guldkroen 11 og spise herlig (og solid) dansk mad. Jeg havde mit livs første møde med caviar, det var læks og deres rødgrød med fløde var helt forrygende. Selskabet var fremragende og det gik ikke stille for sig. Der var både fernet branca, flyversjusser og guldøl involveret. Havde det ikke været for virkelig meget og virkelig solid mad, havde vi formentlig alle sejlet hjem. Virkelig dejlig aften.

Små rarhedsglimt Den pæneste selfie jeg nogensinde har taget – nu med kuller. Jeg var nemlig på kursus hele sidste weekend. Jeg har meldt mig som frivillig på Roskilde i år og skulle i den forbindelse på kursus som forberedelse. Om søndagen skulle vi blandt andet filetere fisk. Hvilket jeg aldrig har prøvet før. Lidt for dårligt i grunden. Det gik virkelig godt med rødspætten, men kulleren blev en anelse massakreret pga det meget porøse kød. Jeg holder mig til rødspætter fra nu af 😉

Små rarhedsglimt

For nogle dage siden besøgte jeg mine forældre og efter frokost spiste vi den fantastiske christianshavnertærte fra Lagkagehuset, ahmen den smager jo så godt den kage. Har du ikke smagt den endnu, så er det bare om at komme afsted. Det var også den jeg prøvede at efterligne her

Små rarhedsglimtI torsdags var jeg inviteret til det fineste arrangement af Zacapa rom, vi fik virkelig gode cocktails (bla en med kul), fik de lækreste snacks og som om at det ikke var nok, så var der intimkoncert med Ida Corr, som jo er et af de pæneste mennesker der findes. Seriøst, hun er jo SÅ pæn og har den lækreste udstråling (og stemme). Det var en vidunderlig aften, og som jeg sad der og hørte på Idas smukke stemme, blev jeg helt rørt over hvor privilegeret det egentlig er at få dén slags oplevelser. Det er virkelig noget særligt og det er jeg meget taknemmelig over at få lov til. Jeg håber aldrig nogensinde at jeg kommer til at tage den slags for givet.

Den bedste cocktail med whisky

Sponsoreret da jeg var inviteret på pressetur, jeg har dog ikke modtaget betaling for indlæggetCocktails Glædelig fredag derude. Jeg er træææt i dag. Jeg spiste middag med dejlige damer i går, og der blev muligvis drukket en enkelt eller to. Dét kombineret med for lidt søvn, gør at jeg er en anelse mat i betrækket i dag. Lige nu har jeg lidt svært ved at overskue weekendens mange planer – selvom de er af den rare slags.

Mén det er fredag og det virker som en helt og aldeles oplagt mulighed for at dele et par virkelig gode drinksopskrifter.

For et par uger siden, var jeg så heldig at blive inviteret på pressetur til Stockholm af Talisker whisky. Grunden til turen var at Talisker har lanceret en oplevelsesguide som opfordrer skandinaverne til at opleve nye og anderledes ting i deres hjemland. Bla bliver der både i Sverige og i Danmark afholdt et par pop up restauranter, på anderledes lokationer, tæt ved vandet og i smuk natur. Vi fik serveret virkelig lækker frokost på dagen, på den fineste ø i den svenske skærgård. Maden var tilberedt af virkelig dygtige svenske kokke. Hele menuen var spændende, anderledes, udfordrende og virkelig virkelig velsmagende. Vi spiste bla mos. Enormt velsmagende mos dog.

Det er både ét af de bedste måltider og én af de bedste oplevelser jeg har haft længe, derfor deler jeg også gerne muligheden med jer derude. Pop up restauranten i Danmark kommer til at foregå den 17 juni ved Stevns. Havde jeg mulighed for at deltage igen, gjorde jeg det helt sikkert. Er man på de kanter, eller trænger til en helt særlig oplevelse, så er dette det oplagte valg. Du kan læse mere om eventet og bestille billetter her

CocktailsUdover virkelig dejlig mad, fik vi også nogle af de bedste cocktails jeg har fået. Især den herover var fantastisk. Syrlig, cremet og virkelig virkelig vanedannende. Heldigvis er jeg så heldig at have fået opskrifterne og kan derfor dele min favorit med dig.

Fly to the skye

  • 3 Brombær
  • 2 cl Talisker 10 års
  • 2 cl Cointreau
  • 2 cl Enebærsirup
  • 2 cl Limesaft
  • 1 Æggehvide

Sådan gør du

Mos brombærrene i en shaker, tilsæt alle ingredienserne og shake med is og server

 

NU må jeg hellere få snøvlet mig færdig, jeg har endnu en date med en dejlig dame. I dag er det bare hende her og en spandfuld crémant. Slet ikke tosset.

Kan du have en fremragende weekend!

Serie tirsdag – serieanbefalinger

serierI anledning af dagens gråvejr, virker det oplagt at tale lidt om en af de ting jeg bruger virkelig meget en anelse tid på. Nemlig serier. Jeg elsker elsker elsker serier, langt mere end film. Jeg er vild med at med kan følge nogle figurer og en historier over mange år, og ikke kun får en lille bitte del der kan klemmes ind på halvanden time. Jeg elsker at se hvordan historierne og figurerne udvikler sig over årene og hvordan man kan følge med i alle de små detaljer i deres liv. Det er noget helt særligt at kunne vende tilbage til det velkendte, uge efter uge, år efter år. Det er til gengæld også hård kost, når en eller flere af ens yndlingsserier bliver skrottet, langt før at man synes at man har fået nok. Det kan godt skabe en form for tomrum, der ikke sådan går væk på et øjeblik. Hver gang en sæson er slut for en af mine serier, er jeg altid bange for at den ikke kommer tilbage igen. Lige nu holder jeg f.eks vejret i forhold til to af serierne herover, som netop har afsluttet en sæson.

Jeg har valgt at fokusere på nogle af de serier som jeg personligt synes får alt for lidt omtale, og som jeg selv er virkelig begejstret for af forskellige årsager. De fleste har nok opdaget at House of cards, Skam, og Girls er populære serier (sjovt nok har jeg ikke set nogle af dem), men i dag er fokus på nogle andre.

Grace and Frankie

Serien starter med at hovedpersonerne som er to par omkring de 70, bliver skilt. Det viser sig at mændene er bøsser og forelskede i hinanden, og herefter følger man figurerne der forsøger at finde hoved og hale i deres nye liv. På rollelisten er blandt andet Jane Fonda og Martin Sheen, og jeg er fuldstændig vild med måden de begge spiller på. Det er sådan en fin serie om livet omkring pensionsalderen, sex, kærlighed – ikke mindst blandt to ældre herrer, følelsen af at være usynlig fordi man er gammel, udfordringerne der følger med alderen og familieliv med alt hvad det indebærer. Jeg er fuldstændig pjattet med den. Sjov, rørende og giver et indblik i hvordan det er at blive ældre. Sæson tre blev frigivet på netflix i fredags – jeg så sidste afsnit i søndags. Ugen op til havde jeg slugt sæson et og to igen. Jeg er fan!

Please like me

Anderledes serie om en ung mand der springer ud som bøsse, prøver at finde hoved og hale i det hele. Kæmper med følelser og at finde sin plads i livet, på en virkelig sjov, anderledes og uhøjtidelig måde. Den er ret anderledes og jeg skulle lige vænne mig til den. Den er australsk, hovedpersonen er ikke synderligt tiltrækkende, lidt håbløs og ret kikset, men den er dejligt nede på jorden, berører en del store emner og kan noget helt særligt. Der er lavet fire sæsoner og de blev alle set meget hurtigt. Desværre kommer der ikke flere sæsoner, det er ret trist. Serien findes på Netflix.

The Mindy project

Jeg er helt tosset med Mindy, hun er læge, fuldstændig skør, alt for meget, selvoptaget og overfladisk, meget lidt lady like og helt og aldeles upassende. Hvilket er lige præcis de ting der gør hende så fantastisk og relaterbar. Hun er småtyk, drikker for meget, er løs på tråden, hader salat og er bare et dejligt befriende bekendtskab. Resten af karaktererne er også alle skøre på hver deres måde. I det hele taget er det en ret fjollet serie – på den virkelig gode måde. 5 sæson er netop afsluttet. The Mindy project kan ses på HBO

The Americans

Serien handler om to russiske spioner der bor i Usa, hvor de har boet siden de var helt unge. Er blevet oplært i amerikansk kultur, har fået børn der er amerikanske statsborgere, og udadtil lever de et helt almindeligt liv hvor de har et rejsebureau og passer deres familie. De bor ved siden af den FBI agent der prøver at fange dem, og bliver venner med ham. Virkelig vild og interessant serie, som giver lidt stof til eftertanke omkring den verden vi lever i. Keri Russel spiller den kvindelige hovedrolle og hun gør det sindssygt godt. I det hele taget er skuespillet virkelig godt og man bliver draget ind i deres meget anderledes verden. Serien har det hele, drama, kærlighed, action og historie. Jeg har netop genoptaget den efter at have glemt den i længere tid. Der er fem sæsoner, de første fire kan findes på Netflix.

 

Jeg er helt ked af at det kun er The Americans jeg har afsnit til gode i, det er ret trist. Jeg må snart have gang i nogle nye serier. Har du nogle anbefalinger?

3 x nem og hurtig hverdagsmad

nemt-og-hurtigtKender du det – klokken er 16.30 og du kommer først nu i tanke om at aftensmad også skal på bordet i dag. Du overvejer både at ty til takeaway løsningen og til en røvsyg rugbrødsmad – ingen af delene virker ret tillokkende. Det er netop dér hvor det er smart med nogle nemme og hurtige retter, som kan bikses sammen i en ruf og ikke er skyld i at aftensmaden først bliver indtaget kl 20, eller at man nærmest keder sig ihjel, imens rugbrødsmaden køres ned. Sådan nogle retter har jeg fundet frem i dag. De tager nærmest ingen tid at lave, smager fantastisk og er langt mere tilfredsstillende end både pizza og rugbrød. Ikke at der er noget i vejen med nogle af de ting altså.

3 x nem og hurtig hverdagmad

 

Jeg er selv stor fan af mad der er nem at lave og som går stærkt, og arbejder altid på at udvide opskriftsarkivet. Hvad spiser du når det skal være nemt og gå stærkt?

Older posts